1、把水、盐、高筋面粉、干酵母放入厨师机桶
低速搅拌均匀，放入猪油
2、用中高速，大约揉30分钟，揉成光滑的面团（这款面包水分较少，只要能拉出较厚的膜就行）
把面团平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3、取一个面团，擀成牛舌状
卷起来
捏紧收口
搓成中间粗两头细的条状
把面条交叉
再次交叉
两头向上翻起，接口压实
4、排列在烤盘里
5、发酵的时间，来做碱水。320克45度的温水加入15克烘焙碱，搅拌至碱完全融化。
戴上手套，把面包胚浸在碱水中30秒，正反面都要浸到碱水
6、用刀片在粗的部位割口
撒上粗粒海盐
放入预热好的烤箱
7、中层，上下火200度，20分钟
出炉后晾凉
表面脆，内芯软，越嚼越香。
