1、取两个无水无油的干净容器,将蛋白和蛋黄分离开。

3、筛入低筋面粉,用Z形手法搅拌均匀。

5、取1/3蛋白霜放到蛋黄中,用刮刀翻拌均匀。

7、取出150克面糊加入红丝绒精华液,混合翻拌均匀。

9、红丝绒面糊装进裱花袋中,均匀的挤到原色面糊上面。

11、烤箱提前上下火170度预热,将烤盘放入中层烤约25分钟。

13、在红丝绒蛋糕上面覆盖一层油纸,翻面后轻轻撕去原色蛋糕上的油纸。

15、包好油纸放进冰箱冷藏室,定型半个小时取出。

时间:2024-11-03 22:59:57
1、取两个无水无油的干净容器,将蛋白和蛋黄分离开。
3、筛入低筋面粉,用Z形手法搅拌均匀。
5、取1/3蛋白霜放到蛋黄中,用刮刀翻拌均匀。
7、取出150克面糊加入红丝绒精华液,混合翻拌均匀。
9、红丝绒面糊装进裱花袋中,均匀的挤到原色面糊上面。
11、烤箱提前上下火170度预热,将烤盘放入中层烤约25分钟。
13、在红丝绒蛋糕上面覆盖一层油纸,翻面后轻轻撕去原色蛋糕上的油纸。
15、包好油纸放进冰箱冷藏室,定型半个小时取出。