颜值超高的红丝绒蛋糕卷

 时间:2024-11-03 22:59:57

1、取两个无水无油的干净容器,将蛋白和蛋黄分离开。

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3、筛入低筋面粉,用Z形手法搅拌均匀。

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5、取1/3蛋白霜放到蛋黄中,用刮刀翻拌均匀。

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7、取出150克面糊加入红丝绒精华液,混合翻拌均匀。

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9、红丝绒面糊装进裱花袋中,均匀的挤到原色面糊上面。

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11、烤箱提前上下火170度预热,将烤盘放入中层烤约25分钟。

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13、在红丝绒蛋糕上面覆盖一层油纸,翻面后轻轻撕去原色蛋糕上的油纸。

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15、包好油纸放进冰箱冷藏室,定型半个小时取出。

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