秘制鸭掌的做法

1、鸭掌洗净飞水备用（我买的是新鲜的不是冰冻的）

2、将所有的香料拿出来备用

3、小火下冰糖，然后放姜片，配料，炒香

4、放入鸭掌炒至金黄

5、老抽调色，耗油两勺，料酒一勺，生抽半碗，盐适量，水半碗，甜醋大半碗

6、烧开后放入高压锅，喜欢硬的压3分钟关火，喜欢软的五分钟。完成！