1、准备鸭子一只处理干净
2、鸭子不要太大了 ，二斤多的最好，容易入味些
3、洋葱，姜，蒜头放入珐琅锅中打底
4、当归，黄芪，党参，蒜头塞入鸭肚子，鸭肚子最好线扎起来
5、塞好料的鸭子放入珐琅锅中
6、倒入两瓶啤酒
7、放入八角，桂皮，香味，冰糖
8、加入适量生抽
9、加适量老抽
10、喜欢吃辣的可以加几个干辣椒
11、大火煮开
12、小火慢炖三个小时，用珐琅锅炖的好处就是汤汁不会流失，炖煮出来汤鲜肉嫩
13、用筷子插一下能戳进去后就改大火收汁
14、换一个小砂锅把鸭子捞出来，其他的材料都不要，改中火收汁，可以拿勺子往鸭身淋汤，让每个地方都能入味
15、留一点点汤撒点葱花就可以上桌啦
16、肉很嫩
17、开吃吧
