椒盐水潺的做法

1、水潺轻轻洗净，挖去肠子

2、用刀切成成2-3段

3、加入料酒，味精，白胡椒粉腌制片刻

4、腌制好后裹上蛋液

5、淀粉比例是炸粉的三分之一

6、水潺全身均匀裹上粉

7、热锅热油炸至金黄，捞出沥干油

8、捞出控油，准备第二次复炸

9、将油锅再次加热，第二次复炸，逼出油，使食物更酥脆不腻，也是关键的一步

10、撒上椒盐

11、这样就可以出锅开吃了，又香又嫩又滑，好吃极了，赶紧动手试试吧。