黄焖鸡的做法

1、将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

2、干木耳泡清水，泡开。

3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。

4、锅中放油，煸香调味料。

5、放入腌好的鸡块煸炸出香味。

6、将鸡肉煎炸出油、紧实。

7、烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。

8、倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。

9、开盖放入冬笋。

10、待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。

11、最后加入青蒜段。

12、水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。