怎么样做酱菜

1、各种原料洗净，晾干水分

2、切成大小均匀的条块

3、用盐把切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次

4、把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用

5、把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开，添加一勺花生油继续滚煮片刻，彻底放凉后备用

6、把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀，静置，中间翻动几次

7、等蔬菜基本被酱料没过，收在密闭的容器中保存即可

8、好吃又开胃的酱菜就完工了。