红烧狗肉的制作方法

1、把狗肉清洗干净，沥干水后切成薄厚适中的小肉块备用

2、把切好的狗肉放入炖锅中，按1：3的比例倒入凉开水，把备好的辅料也放进去，盖上盖子中火炖18~25分钟

3、把炖锅里的狗肉捞出沥干汤水，盛入盘中

4、干净铁锅置于燃气灶上，倒入适量食用油，加7成热，倒入狗肉翻炒，放适量食盐、酱油、新鲜小辣椒继续翻炒

5、翻炒过程中倒入适量炖狗肉的热汤，大火收汁，放入 小 葱、香菜、鸡精，翻炒出锅