水晶皮冻的做法

1、首先用水加料酒将猪皮煮沸5分钟左右，然后用水洗干净猪皮。清干净油脂和猪毛。

2、加小苏打用力揉搓猪皮，然后洗干净，重复几次

3、将猪皮切成条

4、加葱姜大料和两倍清水，小火熬煮两小时

5、导入容器中自然放凉

6、凝固后切片，加酱料食用