1、准备工具：刀、菜板食材：肉、西芹、油、盐、味精、生姜、大蒜（注：小编这里的西芹准备的是切好的）
2、将肉切成肉丝，生姜切成片大蒜切碎备用。
3、点火热锅，在锅中倒入少量油，因为这里小编先将肥肉倒入锅中。
4、开始翻炒肥肉，当肥肉变成金黄色，就会炸出一些荤油了。
5、在锅中加入瘦肉，和肥肉一起翻炒。
6、当瘦肉一部分颜色变白时，加入少量的酱油和少量的糖，翻炒半分钟。
7、待炒肉散发出香味了，加入西芹翻炒一分钟。
8、加入适量盐、味精。
9、继续翻炒，直至西芹变成半透明色。
10、最后熄火，将菜装盘。即可享用这道清香扑鼻的西芹炒肉丝了。
