1、首先呢，把原料备齐；面粉，鸡蛋，肉，葱，生姜，各种材料。把葱洗干净，亮干。把买好的肉切成泥状。
2、把面和好，放在塑料袋里醒上十分钟左右。根据个人口味也可以和成青菜的面，打个鸡蛋是想让它下锅时煮不烂 .
3、把肉和葱放在一起切成泥状，根据量，打个鸡蛋，搅拌下，放入姜末，各种材料，这时，饺子馅算是好了。
4、擀皮，这个环节好像现在的90年不太会做，其实我也是学才会的。想要吃的健康点，必须学着做，才行
5、最重要的是包饺子了，看自己的技巧包成型的饺子，也得花费一番功夫。
6、把包好成型的饺子放进开水里煮，至少要煮3-5滚，这样肉基本熟了。
7、把煮熟的饺子放入碗里，把和好的蒜汁沾着吃，几乎是人间美味。喜欢吃香菜的朋友，可以加点香菜，味道更好。
