怎样制作美味的土豆炖排骨

1、将买来的排骨用凉水洗净，炒锅加水放在燃气灶上，凉水放入排骨，开火，凉水入锅是因为一来可以保证排骨肉不会太紧致，二来可以将排骨表面的脏东西彻底洗下去，大火煮至水开。

3、水开以后，将排骨捞出放进提前准备好的盆子里，沥干一下水分。将炒锅里的水倒掉，洗锅，然后重新加入凉水，不用加水太多，根据第一次的水量，没过排骨即可，大火煮至水开。

5、一个小时后，打开锅盖将切好的土豆放进锅里，土豆尽量都泡到水，大火煮开，水开后转至小火，盖上锅盖，一般煮5分钟即可，土豆就已经熟透了。