芋头扣肉的传统做法，简单、方便

1、选好做扣肉的肉后，放下水煮至水开2、然后继续大火煮至肉皮可以穿过筷子3、这时候就可以把它捞出锅了

2、拿竹签不停的插肉皮2、一边蘸着醋，一边插3、插好和蘸着醋后，开始放进油锅炸

3、炸到皮5成苏就可以了2、这时候开始把红糖和酱油的混合物均匀的涂抹在皮上面3，待干后在炸一次油锅就可以了

4、最后切好肉和芋头,就开始装盘了2、把黄花菜、香菇、红枣，料酒，酱油，红糖混合一下放到盘底3，肉和芋头放在这些上面4、放到蒸笼里面蒸30分钟就可以了