尖椒溜肝尖的做法

1、准备食材，尖椒洗干净，去籽去筋。姜切丝，蒜切片。

3、然后在猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，同时将尖椒切块处理好。

5、加入一勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水分，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。

7、最后倒入之前准备好的尖椒，尖椒入锅一步忘了拍照了，直接就就炒好了，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。