1、梅花肉洗干净切成小块，用厨房纸吸干水分，装在大碗里，放一点料酒、盐和姜葱蒜腌制1小时，去肉腥味。
2、一小时后倒入几大勺叉烧酱和一点生抽， 拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分钟，使其更好的入味，然后密封放进冰箱，腌制24-48小时，最好每7、8小时翻动一下。
3、烤箱预热，上下火190度，将肉块均匀的码在烤网上，入烤箱中层烤30分钟，最下层放入铺了锡纸的烤盘接烤制过程中滴下来的酱汁和油脂，以便清洗。
4、取出在肉块表面刷上蜂蜜，注意每一个面都要刷到，刷完放进烤箱继续烤30分钟即可。
5、将烤好的肉取出装盘冷却。
6、不烫手了切片即可食用，那咸中带香甜的美味啊~~~~
7、与自己喜爱的蔬菜炒也很美味哦，炒苦瓜、胡萝卜都非常不错！~
8、超好吃~~~~~~~~
