夜市名小吃蚵仔煎

1、海蛎子洗净杂质沥干水分,

2、准备食材海蛎子蒜苗红薯淀粉水鸡蛋，蒜苗切丁。

3、红薯淀粉一碗水一碗搅拌成一线芡 加入盐一勺，鱼露少量

4、海蛎子甲加入鸡蛋液一个，盐一勺，鱼露少量，胡椒粉两抖 搅拌均匀

5、融化猪油粉糊汤薄薄 层均匀满海蛎肉

6、表面撒上蒜末小火煎至边缘金黄，再煎反面 煎一分钟左右,就可以起锅。