鱼苦胆破了怎么去除苦味

1、如果鱼肉小部分受到了污染，在鱼肉污染处抹一些小苏打，几分钟后用水冲洗干净。

2、如果鱼肉被污染面积较大，可直接将鱼放到小苏打溶液中浸泡几分钟，然后再洗净。

3、也可以在鱼肉污染处采用酒浸泡处理。

4、若以上材料都没有，则可以采用家用发酵粉处理。