如何制作好吃下饭的酱油泡菜？

1、我们将包菜对半切开，再切成小块，然后将芹菜切段，辣椒撕成合适的大小，大蒜拍开，将它们装在一起，加入适量食盐，抓拌均匀腌制半小时，去除生涩味

2、腌制的过程中，我们在锅中放油，油热下入葱姜蒜，花椒，大料，小火炸至焦黄，炸出香味，捞出丢弃

3、再放入酱油，小火搅拌至煮开，然后关火静置放凉，将腌制好的食材用清水洗去咸味，攥干水分装入干净的罐子中

4、倒入放凉的酱汁，盖好盖子摇晃一下，腌制十分钟即可享用啦