如何做糖醋茄子？

将茄子去皮后切成小块，放入清水浸泡一下，这样可以防止变黑，捞出后，加入淀粉，搅拌均匀，碗中放入一勺番茄酱、一勺白糖、半勺白醋、少许盐、两勺清水，搅拌均匀，锅中倒入适量油，油热后，将茄子放入锅中，炸至表面酥脆，捞出，将做好的酱汁倒入锅中，熬至起泡，下入茄子，翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可。