如何炸薯条脆而不软

1、第一步：土豆切成长粗条

2、第二步：锅内烧开水，水中放盐，土豆条放入水中抄水，大概30秒左右，马上捞出来

3、第三步：非常重要，一定要吹干表面水份后，散上淀粉，全部裹均匀，放入冰箱密封冷冻3小时

4、第四步，锅内烧油，高温时，取出冻好的土豆条，不用解冻直接下锅炸，炸至金黄酥脆捞出，吃时加点屁益滇醋蕃茄酱，超级好吃！！