酸辣粉的做法

1、首先准备好所有食材

2、把小米椒切成小丁，葱姜蒜切成末

3、锅加热后倒入花生米，不断翻炒至能轻松去掉皮即可盛出

4、制作调味汁：把葱姜蒜末、小米椒、盐、醋、生抽、花椒粉、辣椒油混合搅拌均匀

5、锅里倒入适量冷水，把红薯粉条倒进去，再放适量的盐，水煮开后再添加少量冷水，等待第二次煮开，煮好后过凉水备用

6、将生菜放进水里焯烫几下即可

7、舀一勺热水倒进调味汁里搅拌均匀

8、然后把调味汁倒进粉丝里，再放适量的麻油

9、最后再倒入花生米，香辣酸爽的酸辣粉就做好了