怎么做煎鸡蛋凉面好味道

1、将切好的香葱沫、干辣椒、大蒜沫放入已配置好的菜油、耗油、酱油、盐的碟子中。

2、将菜锅烧6秒时间，倒入2铁勺菜油，打入鸡蛋，调至中火，上下两面翻动鸡蛋，鸡蛋换上金黄色时关火。

3、将锅里的鸡蛋和余下的菜油盛至配好的碗中用筷子轻轻拌匀。

4、将凉面放入已有开水沸腾的锅里，然后煮至水冒气泡，这时出锅凉面至拌好辅料的碗里，注意不要将煮凉面的水也一起带进碗里了。