板栗烧仔鸡的做法

1、草仔鸡洗净备用

2、剁小块再冲洗沥干

3、新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好

4、热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起

5、留底油倒入仔鸡块

6、煸至微焦黄出油后滴入料酒

7、放入老冰糖

8、倒入适量温水及煸好的调料加盖大火

9、滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗

10、倒入适量老抽加盖大火煮开

11、转小火炖至完全上色后调入食盐

12、转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火