1、主要的食材有：油豆腐、猪瘦肉、葱。
2、油豆腐过水洗一下，用剪刀将油豆腐的一面挖出一个孔，多余的油豆腐放入另外一个盘子中备用，猪瘦肉洗净剁成肉糜，葱切成葱花。
3、将多余的油豆腐切碎，和肉糜、葱花放入玻璃碗中，加入食盐、生抽、蛋清、少许水搅拌均匀，有了蛋清，肉馅会更嫩，加点水能让肉馅多汁。
4、将拌好的肉馅一个个塞入油豆腐中。
5、塞满肉的油豆腐放入蒸屉，蒸锅中放入水开始蒸。
6、盖上锅盖，火力用最高档，十分钟就可以了。
7、将油豆腐酿肉用筷子夹到盘子中，加入热炒仙露、生抽、芝麻油拌匀即可。
8、成品图出炉，鲜香美味多汁的油豆腐酿肉就做好了，孩子最爱吃，每周都要做几次，油豆腐里面塞了满满的瘦肉，吃几个就吃饱了。
