家庭自制--日式炸豆腐拼盘

1、将豆腐切片成2~3cm厚。

2、用厨房纸吸去豆腐表面的水分。

3、小号平底锅（可以节约油）预热，加入油至微冒青烟，放入豆腐。

4、根据火候小心翻面煎制，保持豆腐完整，待两面都炸成狼褐色出锅，沥干热油。

5、分别在豆腐上添上葱花、仔姜泥；添上用黑椒、大蒜、黄油炒制的蟹味菇；添上干制鲣鱼、酸梅、阳荷片。美味儿就可以趁热上桌啦。