炸鸡蛋酱的做法

1、首先准备好食材，豆瓣酱，甜面酱，鸡蛋和小葱切碎，如果没有甜面酱也可以只加豆瓣酱，我是想让酱没有那么咸，所以用甜面酱和豆瓣酱1比1混合

2、将一勺豆瓣酱和一勺甜面酱混合，加入一些水，让酱汁变稀一点

3、锅中加入植物油，下入一个鸡蛋炒散，如果想要吃酱料特别油汪汪的，可以多加植物油。

4、加入酱汁，翻炒均匀

5、炒一分钟以后再加入小葱碎，翻炒均匀

6、盛到小碗里，就可以蘸着小葱或生菜开吃。