1、把青椒洗干净切丁，这次分享的是青椒鸡蛋饼，如果大家有其他的蔬菜也可以选择其他的，比如胡萝卜、土豆等。
2、打鸡蛋，把鸡蛋打在碗中并搅拌备用，随后把面粉放在大碗中，先把搅拌好的鸡蛋倒入面粉中，先搅拌。
3、做鸡蛋饼面糊，往面粉中兑适量的水搅拌，直至形成面糊，随后把备用的青椒放入面糊中再进行搅拌，这样鸡蛋饼面糊就做好了。
4、煎饼，接下来就是煎饼了，先开大譬挝钣苈火把适量的油放入锅中，油热之后换小火，把煎蛋饼面糊用小勺放适量在锅中，先煎一面，1-2分钟之后翻过来再煎1-2分钟。
5、出锅，两面都煎好之后，煎蛋饼就可以出锅了，把鸡蛋饼放在盘子中，冷却一会儿就可以吃啦。
