1、丝瓜洗净削皮，切滚刀块。
2、小碗装入白糖。
3、蚝油.
4、加清水（约3勺），少许生抽，搅匀。
5、热锅倒油，油微微冒烟时下丝瓜。
6、大火翻炒至每块沾油，略微变色。
7、加入调好的蚝油汁。
8、加盖，转中火焖5分钟。
9、开盖，转大火收汁（约1分钟）。
10、蚝油汁自带黏稠效果，所以不需要水淀粉勾芡。就可以又滑又亮。
1、 1. 丝瓜洗净削皮，切滚刀块。
2. 小碗装入白糖。
3. 蚝油
4. 加清水（约3勺），少许生抽，搅匀。
5. 热锅倒油，油微微冒烟时下丝瓜。
6. 大火翻炒至每块沾油，略微变色。
7. 加入调好的蚝油汁。
8. 加盖，转中火焖5分钟。
9. 开盖，转大火收汁（约1分钟）。
10. 蚝油汁自带黏稠效果，所以不需要水淀粉勾芡。就可以又滑又亮。
1、蚝油和生抽组合，会使生抽的咸味加倍。
2、所以生抽不可以加的太多，不然会太咸。
