凉拌苦瓜的做法

1、食材备齐洗净

2、苦瓜对半切开，去掉瓤，斜刀切片

3、胡萝卜切片，蒜切末

4、锅加水烧开，下入胡萝卜焯水1分钟左右，捞出放凉开水中投凉，捞出沥水待用

5、锅内加少许盐，烧开下入苦瓜焯水1分钟，

6、捞出放凉开水中投凉，捞出沥水，放在盆内，加入焯好的胡萝卜，香油，盐，蒜末，拌匀即可盛出装盘