怎么自制抹茶蜜豆麻薯

 时间:2024-10-13 15:18:58

1、玉米淀粉用微波炉中高火加热2分钟,就可以成熟了。这个淀粉是用来作为防止粘连的手粉,所以多点少点问题不大。不加热的玉米淀粉是生的,不能直接食用,很难吃。

怎么自制抹茶蜜豆麻薯

2、融化的黄油加抹茶粉搅拌均匀,抹茶粉很难溶于水,所以用黄油融化后更利于和其他食材混合。

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3、糯米粉分次加入牛奶、抹茶黄油、让糯米粉完全溶解,没有面疙瘩。如果感觉不太好溶解,可以静置10分钟,再搅拌就好多了。

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4、用微波炉中火加热5分钟,拿出来搅拌一下,用中火再次加热2-3分钟,取出后就是一坨非常粘稠的固体了,搅拌均匀。加热5分钟后第一次搅拌是为了让热量不要集中于底部,让热量散开,不能省略。小贴士:每家的微波炉可能火力都不太一样,最后加热完以后,如果还有液态,没关系,继续加热1分钟就好了,直到完全变成固体。中火相对火力比较小,不会糊。

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5、蜜豆加入进去继续搅拌均匀。

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6、在烘焙油纸上面撒上熟玉米淀粉,把麻薯倒在上面,表层也撒上熟玉米淀粉,用手整形按平。

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7、加保鲜膜放冰箱1小时至完全冷却。冷却后,取出切块,再次撒玉米淀粉防止粘连。

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8、制作完成啦~

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