快手菜——香肠煮胡萝卜

1、把香肠斜切成薄片，放入锅中，小火稍微加热一会

2、加入切好的胡萝卜片、小段的蒜白，撒盐，加盖煮一会。这个香肠比较肥，不需要另外加油了。

3、加点水，煮到胡萝卜变软。

4、胡萝卜变软以后，加2个熟的鹌鹑蛋，再加青蒜叶，略炒。

5、等青蒜叶子变软。装盘即可。