1、大蒜脱去外衣，一瓣一瓣分开。
2、用刀切去头和尾。
3、这样很容易就能剥去蒜皮了。
4、全部剥好后，将大蒜装入无水无油的盆中，加入盐和白糖。
5、用手不停抓拌，大概需要四五分钟，直到图上这种盐和糖已经发湿快要融化的样子。
6、锅中加入米醋，烧至沸腾。
7、关火后，立马到入大蒜中。
8、找一个无水无油密封性好的容器，我用的玻璃瓶子，趁热将大蒜和汤汁一起装入瓶中，汤汁要没过大蒜。
9、敷上保鲜膜，盖上盖子，拧紧，放置温暖处，静待变化吧。
10、这是腌制了两个小时的状态。
11、十小时的状态。
12、十四小时的状态，开吃 明日冬至，今天做上一罐，明天配饺子🥟赶紧行动起来吧！
