怎么做一道美味的湘菜家常豆腐？

1、红萝卜切菱形，青椒切菱形

2、木耳撕成小块，豆腐切成三角形块

3、中高火加热适量油，加入豆腐煎至两面呈金黄色，约需时2-3分钟，取出备用，再加热适量油，加入豆瓣酱炒至出红油

4、加入姜和蒜继续炒香。倒入木耳，青椒和红萝卜翻炒均匀，之后倒入豆腐，加入适量盐和糖调味

5、之后倒入适量水煮沸，再倒入芡汁收汁，当汤汁变得浓稠时，起锅即成