土豆烧肉的做法

1、蒜切片，姜切丝，把肉切成块

2、放入开水锅中加几片姜，几截葱，少许料酒焯一下，然后捞出备用，锅内放油放冰糖，炒糖色，别炒得太过，那样就黑了

3、 放焯好的肉再翻炒，然后加料酒、酱油、老抽和耗油，再加少许盐，然后步骤一盘子里面的所有的翻炒

4、锅内加开水，多加一些末过肉，盖上锅盖，开锅转小火炖25-30分钟

5、炖了25-30分钟以后肉就熟的差不多了，也很味了，再加土豆炖10-15分钟，如果这个时候锅里的汤不多了可以加开水

6、十分钟以后土豆熟了汤汁也差不多都收完了