新疆炒烤肉的做法

1、羊肉切片，用一个蛋清（只要蛋清）给肉按摩一下拌匀。

2、热锅凉油，油稍微比炒菜多放一点。

3、翻炒至变色

4、加入20g孜然，孜然可去腥去膻味提香

5、按照家人的口味加入辣椒面，咸盐。翻炒均匀即可出锅！

6、色香味俱全的炒烤肉就做好啦！