虾仁水蒸蛋的做法

1、鸡蛋加盐打匀

2、加入热水打匀

3、鸡蛋液过筛2遍

4、新虾去壳去虾线，2只剁成泥

5、蛋渡过滤好后用厨房纸巾吸去气泡

6、用保鲜膜包住碗，放入烧开的蒸锅中转小火蒸

7、蒸10分钟蛋液定型放入最后一个鲜虾继续蒸5分钟

8、关火不要开盖焖5分钟，蒸好的鸡蛋滴入香油、生抽趁热食用