1、在500克面粉中间挖一个洞，放入酵母和1汤匙糖，加入温开水数次，搅拌成糊状。
2、用光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大小。
3、2勺叉烧酱，3勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺白糖，3勺清水搅拌均匀备用。
4、把五花肉炒一下，放些姜粉和料酒去腥味
5、加入调制好的酱汁炒成粘稠状大火收汁
6、馅料放凉后盖保鲜膜放冰箱冷冻1-2小时。
7、将发酵好的面团充分揉捏排气，这一过程大约10分钟，然后分成若干剂子，包入馅料后二次发酵30分钟左右。
8、水烧开，包子放入蒸笼大火蒸15分钟，关火闷5分钟即可。
