吃不胖的香干炒肉

1、香干切片，最边缘的一片丢弃。青椒切块,蒜切小粒，肉切片。（此处忘记拍照了(Ｔ▽Ｔ)）

2、煮香干。冷水入锅，水沸后再煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。

3、热锅入油，将肥肉下锅爆炒，再入蒜,瘦肉，翻炒的同时加入一勺料酒和一勺生抽，继续翻炒至瘦肉完全变色。

4、加入煮好的香干，翻炒均匀。

5、加入青椒，继续翻炒。

6、加入少量热开水，中小火煮沸。

7、加入适量盐和鸡精，转大火收汁，起锅装盘。