酒糟空心菜梗的做法

1、酒糟30-50克

2、豆豉适量

3、蒜蓉少许

4、青红尖椒各2个

5、老抽20克

6、盐一小勺

7、鸡精一小勺

1、1水蕹菜梗择成段并用手劈开，以便入味，洗净后备用。

2、2青红尖椒切成菱形小块（南昌风格哈）。

3、3酒糟准备好。

4、4炒锅放适量油，烧至七成热，下蒜蓉、豆豉和青红椒爆炒。

5、5配料炒出香味后，将水蕹菜梗倒入翻炒。

6、6待菜梗变的蔫软了，放老抽翻炒。

7、7翻炒20秒钟后，再放入酒糟翻炒均匀。

8、8放一小勺盐和鸡精炒匀即可出锅了。