翡翠白玉卷的做法

1、将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮

2、菜叶放入滚水中烫软后捞出备用

3、香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎

4、肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油、胡椒粉、少许盐混合均匀

5、取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料

6、用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中

7、锅蒸8分钟至熟透，将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可