蟹粉怎么熬制

1、先找两个干净的螃蟹。

2、蒸熟螃蟹，拆解蟹黄、蟹粉。

3、锅底放猪油、姜末煸香，加入拆好的蟹黄、蟹粉，放少许料酒、水熬制蟹粉。冷却后多熬的量可用密封容器放入冰箱保存一周。

4、将内脂豆腐切成块放入开水氽水，水里放一勺盐。氽好后捞出豆腐。

5、热锅放少许油，加入葱花、姜末滑入豆腐翻炒，加1小勺盐，半勺糖

6、倒入熬制的蟹粉小火焖炖3分钟即可出锅。