1、我们首先把食材准备好，土豆去皮，然后将土豆切块，记住，土豆一定要切的块儿不要太小。
2、然后把鲜肉也切块，把干豆腐切成丝状，葱花切成碎末状就可以了，这样食材的准备工作就完成了。
3、然后我们将锅加热，倒入适量的食用油，记得食用油不要倒入太多，否则喝汤的时候会感觉油腻。
4、然后将切好的鲜肉放入锅中，进行翻炒，需要注意的是，这个是要小火翻炒呀，目的是要把肉里的油分烧出来，以免油腻。
5、翻炒肉发白出香味之后，就可以放入切好的葱花了，翻炒一会之后，然后放入酱油，继续翻炒，这个时候就可以放入土豆了，继续翻炒，这个时候需要把火候调节的大一些，目的是为了收油。
6、然后我们加入适量的水要没过锅内的食材，这个时候可以把干豆腐也下入锅中了，然后放入大料和适量的食盐，然后盖上锅盖，闷至15分钟左右，红烧土豆干豆腐就做好了。
