家常菜之西芹炒鸭胗

1、准备鸭胗4个，西芹一棵，姜适量，油、盐、蚝油各适量。

2、鸭胗浸泡一会儿，冲洗干净后切薄片。

3、加入适量的料酒、生抽腌制半小时入味。

4、西芹搓洗干净，斜刀切片。

5、姜去皮，洗净后切丝。

6、热油锅，放入姜丝翻炒。

7、倒入腌制好的鸭胗，翻炒均匀。

8、加入适量蚝油炒至鸭胗断生后盛出，备用。

9、热油锅，倒入西芹翻炒至断生。

10、加入鸭胗，翻炒均匀，炒至入味。

11、出锅前加入适量的盐调味即可。