八宝菠菜

1、准备所有食材，木耳提前清洗干净，红萝卜去皮切丝备用。

2、开水里放入少许食用油，分别焯烫木耳、甜杏仁、红萝卜、菠菜。

3、将蒜、生姜切成碎末，放到碗里，加入盐、糖、酱油、香醋、两勺凉白开，做成凉拌汁，备用。

4、将焯熟晾凉的菠菜，挤掉水分，切成小段放入玻璃盆里，再加入红萝卜、核桃仁、熟花生、杏仁等。

5、锅里放入少许食用油，放入葱段，小火爆香，倒进凉拌汁里，再放香油，搅拌均匀。

6、上桌前浇上凉拌汁，搅拌均匀，再撒上少量白芝麻点缀。

7、装盘，颜值高的八宝菠菜就完成了。