黄豆肉末焖茄子的做法

1、先备好主要食材：黄豆干事先泡上三个小时左右

3、焖黄豆的同时茄子用滚刀切好泡水。

5、碎肉腌制10分钟(放适量酱油.蚝油.酒拌匀)

7、调制一小碗料汁备用。(倒入适量酱油.蚝油.盐拌匀)

9、迅速把泡水里的茄子捞入锅里，翻炒拌匀，盖上炒锅盖子，利用茄子水分焖软茄子。

11、看到茄子水分快干时倒入炒好的肉末拌匀。

13、翻炒均匀后关火出锅。

15、来张近照！