外焦里嫩的果味烤鱼

1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏洗干净，鱼背上各划三刀，沿着鱼骨将鱼剖开，保持鱼皮不断，烤盘铺一层锡纸，鲫鱼放在上面用盐腌制一刻钟。

2、苹果、柠檬、番茄用盐搓洗干净切薄片，铺在鱼肚子下面和鱼背上。

3、烤箱190度上下火预热5分钟，将鱼放在中层烤半个小时左右时间，取出来备用。

4、将烤盘里的汤汁和部分柠檬片、番茄片、苹果片倒入平底锅中，加鱼露、番茄酱烧成浓汁。

5、烤好的鱼淋上酱汁即可。