酒花怎么辨别好坏

1、大清花

酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒中的酒精含量在60至75％之间。

2、小清花

酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60％。

3、云花

酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。

4、二花

二花又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40％之间。