1、牛奶倒入碗中，加入适量面粉（5小勺），充分搅拌，直到面粉化开，形成糊状。
2、加入1个鸡蛋，充分搅拌，直到形成均匀的淡黄色面糊。
3、加入适量融化好的黄油，充分搅拌，形成均匀的面糊。可能有些黄油会漂起来，基本不会影响口感。
4、把火腿切成1cm厚的薄片，从中间挖一个圆形的空洞。有模具最好，不过我一般是用玻璃杯，倒扣，尺寸刚刚好。
5、开中火，锅热后再放少量油，然后调成小火，加入火腿圈。
6、将面糊用小勺倒入火腿圈，注意不要加的太多，因为面糊成糕状的时候回膨胀，装得太多就溢出了。
7、等面糊成糕的时候，用铲子翻面，再煎一会儿。直到2面的糕都膨胀并呈金黄色。火腿鸡蛋糕就煎好可以装盘了。
8、生菜洗净，撕成小片铺在盘子上。将煎好的火腿鸡蛋糕摆放在生菜上。
9、圣女果一切为二，装饰在火腿鸡蛋糕上，中间放上煮熟的豌豆。色香味俱全的火腿鸡蛋糕就做好了。
