1、首先准备材料，把米粉用开水烫下，不要太长时间。
2、干香菇冷水泡开，切丝花菜，小葱洗净；
3、调酸辣酱汁：醋：辣酱：生抽=4：2：1这是我喜欢的比例，大家调的时候可以尝尝，然后进行调整；
4、【调淀粉水】：干淀粉：水=1：3
5、锅热油，入葱段爆香；然后入干香菇炒香；
6、然后加水，煮开；
7、放入米粉，煮开；
8、再放入花菜，煮开；
9、煮开后，盐、鸡精调味；可以比平时略淡一点点，因为后面酸辣汁也会提味；
10、倒入酸辣汁，拌匀；
11、倒入淀粉水勾芡，煮开，拌匀；
12、勾芡煮开，拌匀，撒葱花即可
