枸杞泡酒要泡一个月以上才可以喝。枸杞泡酒多久可以喝不单只要看枸杞颜色的变化，还要闻闻看酒味是否浓郁，根据跑出来的味道，酒和枸杞的颜色来自行更换，如果是掺杂了不同的药材或食材泡酒，则浸泡时间长短也是有区别的，总之枸杞酒浸泡时间越长，浸泡出的有效成分也越多，当白酒的颜色变成橙红色，说明枸杞中的营养成分溶解比较彻底了，这样的枸杞酒喝起来保健效果也更好。
拓展资料：
医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿和抗老作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞饮料。枸杞酒的造法主要有浸泡法和酿造法两种。百度百科：枸杞酒
